这里写的适用于onenote2016，应用商店版的功能较少，好像不能进行相关设置。
参考
在知乎上也有相关的问题讨论，已经说的非常清楚了，我也是参考他们才知道的解决方案。
该方法对于win和mac都适用。
摘要
用“Alt =”开启公式输入，进入“设计”，创建两个快捷方式。
以我自己为例，设置替换“”为“24C9”,在“24C9”的框里按“ALt x”，它会变成一个符号。
同理，设置“”为“24C1”按“Alt x“。
”替换”部分可自行命名。
以后，要用latex格式输入时，先输入一次“空格”就行（之后的公式都是用latex格式）。要换回unicodemath，则用“空格”。
onenote启动时默认是unicodemath格式，之前的设置没用。
